カレーライスの思い出

カレーライスってすごくおいしいですよね。
私は結構大好きなんですよね。カレーライスって。
カレーライスとライスカレーの違いが分からないのですが、昔はよくライスカレーって言ってました。
うちのおばあちゃんなんか、ライスカレー作ろうかねって言ってましたもん。
ライスカレーの方が何か家的で家庭的でぬくもりがある感じがします。
というかカレーって誰でも作れそうな感じがします。そうそう失敗がないでしょう、カレーは。
でも失敗する人は失敗するのですよね。どこでどう失敗するのか分からないけど。
まず玉ねぎを炒めて、にんにくを入れて、あめいろになったら、切ったじゃがいも・にんじんを入れる。
私はあまり肉を入れないのですが、肉を入れる人は玉ねぎの後に入れて炒めるといいですよね。
その後、水を入れて、沸騰したらあくをとり、ローリエを入れてひと煮たちさせ、ルーやカレー粉を入れる。
その後、好みによってガラムマサラ等を入れてからさの調整をする。
簡単なようで、結構難しいのかな、カレーって。